九游体育(NineGameSports)官方网站 台湾大叔心愿：盼“古早”台味飘香武汉街巷

中新社武汉4月17日电

中新社记者 武一力

在武汉一家台式小酒馆，黏稠的肉汤咕噜作响，香气裕如着统统小店。

“哪有什么奥秘宝典，只消‘悉心’二字，这一锅肉，足足炖了5个小时。”近日，小酒馆掌握东说念主郭仟云与中新社记者谈到卤肉饭作念法时说说念。这碗卤肉饭，亦然他最念念共享给大陆门客的“古早”台味。

记者走进店内发现，其装修格调肖似台湾旧式菜阛阓，“档口”摆放着台湾啤酒和台式小吃，轮回播放着闽南语歌谣。

郭仟云蓝本在台北从事音乐行业，1994年受同业邀约，来到武汉参与音乐餐吧的运营使命。他本以为此行仅仅一段霎时差旅，没猜度与一位土产货小姐相恋，在武汉授室立业。

他的母亲在台北计较一家卤肉饭小摊，这碗卤肉饭，总让他念念起母爱和童年时光。

“一又友们带我尝过大陆多样种种的好意思食，我也念念把台湾的好东西共享给各人，卤肉饭应该有弹丸之地。”郭仟云说。

因此，他萌发出转行作念餐饮的念念法，并专程回到台湾向母亲请问卤肉饭的传统作念法。母亲告诉他，九游体育(NineGameSports)官方网站卤肉饭作念法并不复杂，但要悉心，不添加、不预制，该有的工序齐不可少。

2025年，这家主打“古早”台味的小酒馆在武汉开张。初期，郭仟云以为把台湾卤肉饭作念法“照搬”过来即可，其后逐渐发现，武汉东说念主口味偏辣，不太采纳肥肉。他放弃增多瘦肉比例、裁汰糖分，在守住“古早”味同期，贴合土产货东说念主口味。

“饮食和文化雷同，从来齐不是一成不变的，要尊重互相的习尚和喜好。”他说。

开张不到一年，这间小酒馆已成为两岸门客“双向奔赴”的疏通驿站。

不少在武汉的台胞常来这里小聚，聊创业、品好意思食、解乡愁。有顾主念念知说念，卤肉饭与东北把子肉盖饭、广东猪脚饭到底有何分辨；还有的顾主进门先“认证”郭仟云的台湾口音，再拉着他聊台北的好意思食、垦丁的大海……

“眨眼间念念到小学下学回家的时分，阿妈煮的那一口(卤肉饭)，我差点掉眼泪。”假寓武汉的台湾好意思食博主曾馨卉说。

郭仟云霄示九游体育(NineGameSports)官方网站，念念推出流动的“卤肉饭餐车”，让“古早”台味飘香武汉寻常巷陌。