脚下，黄河已全面开河，在内蒙古呼和浩特市托克托县，一年一度的开河活动正在开展，一场裕如当地特质的风气文化活动也干豫献技。

春到黄河几字弯

开河鱼宴待客来

3月20日，2026呼和浩特黄河开河风气文化周活动启幕，活动最大的亮点就在于八口大锅里3000斤的黄河大鲤鱼。这些鲤鱼的作念法绝顶精真金不怕火，加入托克托县的辣椒、茴香之后，径直炖制而成。香而不辣，满口留香，不错说是黄河畔的春日闭幕。

总台记者 许斌：不吃黄河鱼，不识黄河春。黄河在这拐了一个弯儿，同期也孕育出了一种东谈主与当然调和共生的糊口花样，淌若您也思品味这么的一口鲜味儿，凤凰彩票首页不如趁着春风来黄河滨走一走。

开河季激活沿黄文旅销耗新活力

一条鱼能有多大能量？在黄河岸边的内蒙古呼和浩特，它不仅竖立了全部谈非遗名菜，更串联起从衍生、捕捞到餐饮、旅游的完满产业链。

在呼和浩特市托克托县郝家窑村的鱼塘边，跟着渔民们徐徐收紧渔网，安心的水面陡然欢叫，一条条黄褐色的鲤鱼翻滚卓著，九游体育一片丰充表象。这里的黄河鲤鱼，孕育在泥沙含量较高的水域，肉质特地鲜好意思，深受销耗者爱好。

托克托县双河镇郝家窑村渔民 陈吉贵：客岁到本年，一个水池出一万斤把握，鲤鱼、斑白鲢、草鱼全有。销售一万来斤，挣个三四万块钱。

“托县炖鱼”的灵魂，在于那一勺红亮的底料。传统柴火灶，大铁锅，热猪油爆香葱姜蒜，撒入腹地特产红辣椒面，倒入净水九游ninegame，加入一勺老汤，再将一条条束缚好的鲤鱼和鲫鱼下锅，配上小茴香，陡然香气四溢。经由40分钟的小火慢炖，鱼肉酥烂入骨，却能用筷子夹起不散，口感私有。

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